Vin et religions : Les rites des origines

• Le vin dans l’Ancien Testament : codes et rites
  Martine COURTOIS
• Le vin dans la société égyptienne au IVe siècle
  Patrice CAUDERLIER
• Le vin dans l’Antiquité grecque
  Lambros COULOUBARITSIS
• Bacchus ou le vin et le sacré dans la Rome impériale
  Nicole FICK
• L’Islam et le vin
  Jean-Robert PITTE
• Fonctions liturgiques et symboliques du vin dans l’orthodoxie
  Felicia DUMAS
• Vin, culte et spiritualité dans la Chrétienté d’Occident
  Alain Rauwel

Le vin et la fête : Rites et convivialité

• Variations sur les excès : de l’usage du « vin socialisé »
  Jean-Jacques Wunenburger
• De l’usage du vin comme rite de la mesure :
  sur l’essai « de l’yvrongnerie » de Montaigne
  Thierry Gontier
• Le ban des vendanges à Dijon à la fin du Moyen-Âge
  Hannelore PEPKE-DURIX
• Un rite laïque et religieux ressuscité
  la Saint-Vincent tournante du vignoble bourguignon
  Jean-François Bazin
• La Confrérie des Chevaliers du Tastevin : un espace de rites et de convivialité
  Louis-Marc CHEVIGNARD
• Brotherhoods of wine
  Fred FRYE
• Folklore vineux et qualité du vin en Bourgogne :
  une lutte pour le contrôle culturel du marché
  Gilles LAFERTE
• Le vin, signe de subversion au sein de la civilisation du siècle d’or
  Didier SOUILLER
• À propos de la fête au Brésil
  Francimar ARRUDA
• Le vin en Galice : fêtes et vendanges
  Teresa GARCIA-SABELL
• Baudelaire : des Fleurs du mal à Du vin et du hachisch :
  la bonne et la mauvaise ivresse
  Jean-Marie PAUL
• Dionysos au Clos-Vougeot : l’esprit du vin à l’opéra
  Francis CLAUDON
• Bacchus fédérateur, vin et reliance sociale
  Michel MAFFESOLI

Rites de dégustation et langage du vin

• Le terroir et le gourmet, un rituel de dégustation géo-sensorielle à rétablir
  Jacky RIGAUX
• Développement et prise de légitimité de la critique vinicole
  Jean-Luc FERNANDEZ
• The influence in the wine taste of various microclimate
  in romanian vineyards
  Dan BOBOC
• La dégustation, de l’école de la modestie au plaisir absolu
  Markus DEL MONEGO
• Relation entre la composition des vins et sa dégustation
  Michèle GUILLOUX-BENATIER

Table ronde - Rites et consommation : Tradition et mutations

• L’histoire de la consommation du vin : des rites et des croyances
  Serge WOLIKOW
• Généalogie des nouveaux consommateurs de vin en Russie
  François-Xavier NERARD